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https://www.srf.ch/wissen/gesundheit/gesundem-essen-auf-der-spur-welcher-ernaehrungsempfehlung-koennen-wir-trauen #ernaehrung #food #essen #wissenschaft #studie #de #deutsch Guter Beitrag von SRF, welcher die Schwierigkeit der Ernährungswissenschaften aufzeigt. Der gesundheitliche Effekt von einzelnen Produkten oder Produktgruppen sehr schwierig nachzuweisen, weil viele Methoden, welche bei Medikamenten angewendet werden können, in der Ernährung nicht umsetzbar sind. Es gibt kein Placebo, Rüebli oder Placebo Rinds-Kotelett, welches ohne das Wissen der Studienteilnehmer eingenommen werden kann und so der direkte Effekt von einem gegenüber dem anderen gemessen werden kann. Zusätzlich isst jeder Mensch eine ganze Menge an verschiedenen Produkten, wo alle einen Effekt auf die Gesundheit haben können. Und die Analyse davon ist auch oft auf Selbstreports beschränkt, wo die Disziplin der Teilnehmer gefragt ist. Und viele tendieren eben dazu, ungesundes Essverhalten eher kleinzureden (rapportieren) und verzerren daher ihren Raport zusätzlich.
